试水“超市+餐饮”双业态 苏宁精品超市落地北京

　　融合多业态的新零售门店已经不是新事物，入局者呈几何级速度增长抢占尚未饱和的市场，苏宁也成为其中一员。2017年12月29日，“SU FRESH苏鲜生”(以下简称“苏鲜生”)精品超市正式落地北京，门店集合超市与餐饮双重业态，提供线上下单配送服务，采用“线上+线下、餐饮+超市”模式探索市场。有分析认为，苏宁落地整合智慧零售的精品超市，是对实现线上线下闭环的加速尝试，“苏鲜生”将成为苏宁检验物流体系、供应链管理等效果的练兵场。

　　苏宁落地北京的首家“苏鲜生”于2017年12月29日在北京苏宁八里庄生活广场开业，商品包括水果、蔬菜、水产、零食、饮料、美妆个护等多个品类，其中进口海鲜河鲜、蔬果、牛奶、肉类等新鲜食品成为吸睛亮点。同时，“苏鲜生”提供餐饮服务，消费者在超市购买海鲜后，可直接在现场加工和食用。根据“苏鲜生”开业当天的情况来看，“苏鲜生”售卖的海鲜以龙虾、螃蟹为主，相较于一些新零售标杆的生鲜超市来讲，“苏鲜生”的海鲜品类丰富度有限，竞争优势稍显薄弱。

　　“苏鲜生”除提供“海鲜+现场加工”的餐饮服务外，还引入众多餐饮品牌，如开味花甲、潮汕食品、潮汕粥、日韩料理、旋转小火锅等。餐饮店铺的工作人员对北京商报记者称，店铺由各餐饮品牌自行经营，形成联营。

　　“苏鲜生”除了是一家线下的超市外，也在体现商超O2O概念，为周边3公里内的用户提供上门配送，将30分钟设为配送上限。但也有业内人士直言，30分钟配送将考验苏宁在末端配送环节中的即时性，订单量急速增加后苏宁能否应对自如仍有待观察。但不可否认的是，苏宁的物流网络、品牌溢价能力以及供应链管理能力将为“苏鲜生”提供有力的支撑。