烤鸭40道工序1步不能少，海尔食联网：在家2步吃上北京烤鸭

北京烤鸭虽然好吃，但40道制作工序却让很多人打消了在家制作的念头。因为少一步做出来的味道就不正宗，但对海尔食联网来说，2步就能在家吃上北京烤鸭。

12月16日，海尔食联生态智慧美食平台开发者大会召开，现场成立海尔食联网美食生态联盟，并发布海尔食联网智慧美食平台，即通过厨师菜谱数字化、厨电互联化、食品半成品化，让做饭更简单。通过这个平台，像烤鸭这样操作繁琐的硬菜，只需2步就可以烹饪出来，在家即可享受正宗的北京烤鸭。

2步做烤鸭，海尔食联网让吃变的简单

制作工序的繁杂，让烤鸭闻名中外的同时，也注定让它成不了一道“家常菜”。为什么呢？现场工作人员介绍了一只传统烤鸭的制作过程：进烤炉前需要在17℃的凉坯间解冻18小时，再经过6—12小时的排酸；进烤炉后配合烤刀口、燎裆、转体等技术动作，在220℃的烤炉中，明火无烟烤制90分钟。历经40道工序，才算的上一只口味正宗的烤鸭。这么麻烦，有几个人能在家完成？

成立海尔食联网美食生态联盟，就是让“吃”这件事变的简单。在展示环节，只用2步就做出了烤鸭。工作人员先是从冰箱里拿出了鸭胚，没有解冻直接放入食联蒸烤箱，点击北京烤鸭菜谱一键启动定制烹饪，100分钟后烤鸭出炉。“跟我在北京吃过的烤鸭一个味儿，好吃！”试吃者反应。据悉，鸭胚通过智家APP或者冰箱大屏可以实现一键购买，扫码还能看到鸭子的生长周期及防疫检测结果。

一道智慧烤鸭，享受N个企业生态服务

2步做烤鸭的秘密就在三翼鸟智慧厨房。选材上，使用可溯源的北京雁栖湖养殖场的精品鸭；制坯时，配合中国烹饪大师张伟利的“一口酥”烤鸭秘制配方，零下25℃下速冻制成；制作时，得益于厨电之间互联互通，冰箱可推荐菜谱，并购买食材，联动蒸烤箱实现烤制工艺精准数字化，保证烤的原汁原味。

用户吃的是一道智慧烤鸭，享受的却是N个企业的生态服务。在海尔食联网美食生态联盟中，有提供原产地食材的海优禾基地，主打成品、半成品食材的惠发食品，提供专业烹饪方案的中国烹饪协会，以及提供智慧网器的海尔智家等等，从食材端到菜谱端再到烹饪端全齐了。不止是智慧烤鸭，现场还宣布即将上线西北烤羊排、青芥焗牛扒等8道由烹饪大师秘制的硬菜，做法简单，让你在家就能吃到星级美味。

这些场景服务的背后，是海尔食联网围绕用户需求，不断延伸布局，实现厨房智慧化的结果。未来，凭借一站式的智慧厨房场景生态解决方案，海尔食联网将为用户的厨房生活创造更多可能。

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