烹饪机器人引领厨电行业大变革 | 中国工程院院士谭建荣盛赞田螺云厨的“匠人情怀”！

2021年1月31日，中国工程院谭建荣院士、浙江大学机械工程学院副院长刘振宇教授、浙江大学机械工程学院冯毅雄教授与政府相关领导一行莅临浙江田螺云厨科技有限公司考察指导。

田螺云厨创始人兼董事长方志华、田螺云厨总工程师左海滨热情接待，并向谭院士一行介绍了田螺云厨的历史及发展方向，包括目前取得的阶段性成果。双方就技术升级、研发重点等事宜开展座谈。

谭建荣，机械工程专家，中国工程院院士，浙江大学“求是学者”特聘教授、博士生导师，机械工程学系主任。主要从事机械设计及理论、计算机辅助设计与图形学、数字化设计与制造等领域的研究。

谭院士对田螺云厨的技术研发、自主创新、专业化制造生产、由传统加工制造向数字化、智能化转型等方面所做的工作及取得的成绩给予了高度评价，对企业的研发创新工作及后续的发展建设提出了非常独到的指导意见。

十年专注研发 匠心传承“中国味”

作为浙江制造、杭产品牌的杰出代表，田螺云厨十年专注，历经四代产品更迭，只做一款高科技产品：田螺云厨 AI烹饪机器人。公司技术人员占比超过30%，每年研发投入超过10%，拥有近100项行业相关的专利技术。

凭借对中国传统饮食文化的深入研究，田螺云厨将食物烹饪中的火候、烹饪技术、口感等，最终转化为机械与电热的技术参数，将烹饪过程中的各类参数数据化、曲线化。这些细节的深度挖掘，不仅是田螺云厨工匠精神的体现，也是中国制造走向中国智造所需要的优秀品质。

深刻解读市场 发力“大众化”中的“精细化”

一款产品的价值，不在于其所谓的几个”绝无仅有“，而是切实为人类生活带去便利与改善。

田螺云厨创行业之先河，通过在线上引入一支专业化、人群定制化的金牌营养师团队，以大数据和云计算为依托，为不同年龄、不同体质、不同地区的消费者，提供专业化的健康菜谱，引领消费者开启健康、科学的生活饮食方式。

这一举措，将定制化与专业化的服务达到合理、完美的统一，既满足了大众化的需求，又符合不同口味人群的精细化标准，必将受到更多消费者的青睐。

技术引领革新 构建云厨新生态

田螺云厨对于消费者而言，不仅能提升生活品质，更能开创一种全新的未来生活方式。

谭院士提出，在疫情常态化的大背景下，回归厨房是全国乃至全球的大势所趋，也是消费者对更高生活品质的合理追求。追求美好生活的重要体现，就是解决下厨的问题，由于中餐的烹饪需求更为复杂和个性化，所以模糊需求的精确满足是非常大的技术难点。

在谈及田螺云厨的智能前景时，谭院士指出：智能化、网络化、健康化均是未来大势所趋，田螺云厨智能烹饪机器人虽然体积不大，但是科技含量很足，技术性需求也很强，因此，需要不断引进行业相关的专业人才与前沿的科研技术。

对于田螺云厨依靠自主创建研究院提前布局未来的战略规划，浙江大学机械工程学院冯毅雄教授大为称赞，并高度肯定了研究院的三大主题：围绕未来生态打造所作的技术积累、现有产品的升级改造以及现代化智能工厂的建设。冯教授表示可以通过校企合作的形式，就这些主题形成全面深入的科研合作。

今后，田螺云厨将始终秉持“成为每个人的健康膳食管家”这一初心，注重自身品质，建立更完善的产品研发体系，不断增进自身工艺水平，开发新产品以及新技术，引领未来厨房新生态。

浙江省科协宣传部部长龙爱民，滨江区科技局局长柴志东，滨江富阳特别合作区主任谭建军，滨江区府办主任田树军，时代浙商金融研究院院长沈松华，时代浙商金融研究院创业学院院长代建俊陪同参与本次考察指导。

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